Da, ai citit bine. Dupa zeci de ani in care am auzit ca nu e bine sa mancam grasimi, mai ales daca vrem sa dam jos un numar de kilograme, acum se pare ca roata s-a intors. In ultima vreme tot mai multi cercetatori sustin grasimile si efectele lor pozitive asupra sanatatii.
O surpriza mare si grasa
Ziarul londonez “The Evening Standard” o citeaza pe Nina Teicholz, jurnalist de investigatie, care spune ca “tot ce credeam despre grasimile alimentare este gresit”. Ea a publicat recent o carte denumita “The big fat surprise” (“O surpriza mare si grasa”) in care accentueaza faptul ca noi avem nevoie de multe proteine, dar si de grasimi, cum ar fi untul sau branza.
Dieta saraca in grasimi, o problema?
Nina Teicholz considera ca sfaturile nutritionale referitoare la grasimi au fost complet eronate si ca noi am facut parte dintr-un experiment global cu consecinte directe si dezastruoase pentru sanatatea noastra. Ea subliniaza faptul ca in ultimii 60 de ani noi am fost gresit educati si invatati sa ne ferim de grasimi si sa mancam alimente cu un procent cat mai mic de grasime. Nina se intreaba daca nu cumva fix aceasta dieta saraca in grasimi este problema atator generatii in lupta cu excesul de kilograme si alte probleme de sanatate.
Documentare 9 ani de zile
Nina Teicholz s-a documentat pentru cartea ei timp de 9 ani de zile, iar concluziile ei sunt cel putin interesante. Ea se intreaba daca nu cumva fix alimentele cu grasimi de care ne-am ferit sunt solutia pentru a inversa epidemia mondiala de obezitate, boli de inima si diabet zaharat. Daca acele fripturi cu grasime, untul, laptele integral, ouale, branzeturile grase si cremoase sunt cele care ne pot ajuta sa fim mai slabi si sanatosi? Nina sustine in cartea ei ca actualele dogme dietetice nu sunt, din pacate, si cele mai sanatoase, cele in avantajul nostru.
Cele mai citite articole
Grasimea nu elibereaza insulina
Pornind de la ideea ca grasimea e singura care nu duce la eliberarea de insulina, ultimele noutati in domeniu ne spun ca este bine sa consumam grasimi. Daca acestea sunt in cantitati suficiente si sunt asociate cu alte alimente compatibile, atunci te pot ajuta sa slabesti. Mai nou, unii nutritionisti recomanda sa avem o dieta bogata in grasimi, cu putini carbohidrati, care poate ajuta corpul sa arda grasimi, adica exact invers fata de ceea ce se intampla daca mananci glucide.
Grasimi si doar 15 minute de exercitii pe zi
In prezent exista sali de fitness de renume din Londra care promoveaza o alimentatie bogata in grasimi si exercitii fizice grele, intense, dar de scurta durata. Nu conteaza cantitatea exercitiilor, ci calitatea lor si intensitatea. Anumite cercetari au aratat ca o astfel de alimentatie si exercitii intense si bine structurate, de doar 15 minute pe zi, te pot ajuta sa slabesti sau sa te mentii in forma.
Atentie la pierderea masei musculare
Specialistii de la o sala de fitness de renume din Notting Hill, Londra, subliniaza faptul ca daca pedalezi multe minute la sala nu inseamna neaparat ca dai jos din grasimi. In plus, ei ne atentioneaza ca 45 de minute de pedalat sau mai mult pot duce la pierderea unei mase musculare mai mare decat cea pe care corpul este capabil sa o refaca. Prea multe exercitii necorespunzatoare pot dauna muschilor si pot duce la ingrasare.
Grasimile nu sunt inamici
Cercetarile Ninei Teicholz si contactul cu diversi specialisti timp de 9 ani i-au demostrat ca ne facem un mare serviciu daca reprimim in viata si in dieta noastra grasimile intregi, inclusiv cele saturate. Laptele integral, carnea, branza, cascavalul, untul, oualele, toate acestea ar trebui sa faca parte dintr-o alimentatie normala si echilibrata. Evident, in limite obisnuite si fara exagerari.
