Bucătăria libaneză este cunoscută pentru gustul său rafinat și aromele complexe.
Puiul este un ingredient de bază în multe dintre preparatele tradiționale libaneze, deoarece este o carne versatilă și ușor de gătit. În cele ce urmează, vom prezenta opt dintre cele mai cunoscute rețete de pui libaneze.
Shawarma de pui
Shawarma este un fel de mâncare tradițional din Orientul Mijlociu, care constă în carne de pui, vită sau miel friptă pe un grătar vertical și servită într-un lipie. Pentru a face shawarma de pui libaneză, bucățile de carne de pui sunt marinate în iaurt, usturoi, sumac, coriandru și alte condimente, apoi sunt fripte și servite cu lipie, roșii, castraveți, salată și sos tahini.
Tabbouleh cu pui
Tabbouleh este o salată libaneză tradițională făcută din pătrunjel tocat mărunt, ceapă verde, roșii, mentă, zeamă de lămâie și ulei de măsline. Adăugarea bucăților de carne de pui fript îi conferă o textură și un gust mai bogat.
Fattoush cu pui
Fattoush este o salată libaneză proaspătă și gustoasă, făcută dintr-o combinație de legume, cum ar fi castraveți, roșii, ardei gras, ridichi și salată verde, și crutoane de pâine arabă uscată. Adăugarea bucăților de carne de pui fript conferă salatei un gust mai bogat și o face mai satisfăcătoare.
Kafta de pui
Kafta este o bucată tradițională din Orientul Mijlociu, făcută din carne tocată și condimente, și apoi modelată sub formă de cârnați sau chifteluțe. Pentru a face kafta de pui libaneză, se folosește carne de pui tocată, amestecată cu ceapă, pătrunjel, coriandru, usturoi și alte condimente, apoi se modelează sub formă de chifteluțe și se fripte pe grătar.
Mjaddara cu pui
Mjaddara este un fel de mâncare libaneză făcut din orez și linte, cu ceapă prăjită și condimente. Adăugarea bucăților de carne de pui fript îi conferă acestui preparat un gust mai bogat și o textură mai crocantă.
Kabsa cu pui
Kabsa este un fel de mâncare tradițional din Arabia Saudită, dar este popular și în Liban. Este făcut din orez, bucăți de carne de pui, legume, cum ar fi morcovi, mazăre, cartofi și roșii, și condimente, cum ar fi cuișoare, cardamom și scorțișoară. Se servește de obicei cu sos de iaurt și lămâie.
Musakhan cu pui
Musakhan este un fel de mâncare libanez făcut cu piept de pui, ceapă prăjită, sumac și pâine plată. Bucățile de piept de pui sunt marinate în iaurt, usturoi, sumac și alte condimente, apoi sunt fripte și așezate pe o pâine plată, de obicei pita, cu ceapă prăjită și sumac. Se servește de obicei cu lămâie și iaurt.
Shish Tawook
Shish Tawook este un fel de mâncare libanez făcut din bucăți de carne de pui marinat în iaurt, usturoi, sumac, coriandru și alte condimente, apoi fripte pe un grătar. Se servește de obicei cu orez, lipie, roșii, castraveți și sos tahini.
În concluzie, bucătăria libaneză oferă o gamă largă de preparate delicioase cu pui, de la shawarma și kafta, la mjaddara și musakhan.
Fiecare fel de mâncare are propriul său gust și arome unice, dar toate sunt pline de arome și sunt o experiență culinară excelentă. Dacă doriți să încercați ceva nou în bucătăria dvs., încercați unele dintre aceste rețete tradiționale libaneze cu pui.
